面對美食不能節(jié)制，吃撐一點(diǎn)也沒問題？

經(jīng)常吃撐不僅會讓我們增加體重，還可能誘發(fā)多種慢性疾病，如胃病、骨質(zhì)疏松癥、心肌梗死、神經(jīng)衰弱、糖尿病、急性胰腺炎等。此外，美國國立衰老研究所的科學(xué)家，以基因和人類極其相似的恒河猴為實(shí)驗(yàn)對象，隨訪20年后發(fā)現(xiàn)，與頓頓吃飽的猴子相比，每天進(jìn)食量減少30%的猴子壽命更長、外表更年輕、身體更健康。所以說，適當(dāng)“挨餓”有益身體健康。

如何正確“挨餓”

適當(dāng)“挨餓”，是指科學(xué)控制飲食時(shí)間和飲食量，絕不是饑一頓飽一頓，更不是忍饑挨餓。最好是每餐達(dá)到七分飽，這樣既不會覺得撐，也不會餓得太早，更有利于健康長壽。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，飲食還需要遵循以下幾個(gè)要點(diǎn)——

01 適當(dāng)補(bǔ)充酵素類食物

酵素是人體所有生命活動新陳代謝的催化劑。食物的消化，營養(yǎng)的吸收，代謝廢物與毒素垃圾的清除，肝臟的解毒，心臟的跳動，腸道的蠕動，血管的收縮與擴(kuò)張，大腦的思考，神經(jīng)的傳遞，組織的合成，能量的轉(zhuǎn)換等都離不開酵素的作用。

02 吃動平衡，控制體重

熱量攝入與消耗要平衡，特別對于高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性病患者，低鹽限糖低嘌呤飲食配合適量運(yùn)動可有效減重、降壓、控制血糖、調(diào)節(jié)血脂、降尿酸，降低心腦血管疾病發(fā)病率。

03 適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白

動物性食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，但脂肪含量也較多，有些含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多可增加肥胖和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)適量攝入。建議成人每天攝入畜禽肉40~75g，水產(chǎn)類40~75g，蛋類40~50g。

04 少鹽少油，控糖限酒

應(yīng)從小培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，我國推薦成人每日攝鹽量小于5g，每人每餐不超過2g鹽，盡量避免腌菜、榨菜、罐頭等腌制品。可以將青椒、番茄、花椒、陳皮、洋蔥、香菇和味道清淡的食物一起烹調(diào)，充分利用辣、番茄汁、醋、檸檬汁等來增添食物味道。推薦每日烹調(diào)油的食用量≤30g，烹飪方法推薦蒸、烤、煮等烹調(diào)方式。