What is the difference between enzymes and drugs?


人們常認為“我們的食物決定我們的健康狀況”,其實準確地講,應該是我們體內能夠消化、分解和吸收的食物決定了我們的健康狀況。食物只有首先被分解成為身體可以吸收的成分,才能為我們提供營養成分。而這過程正是由酶來完成的,酶是消化食物并將大塊食物分解為小塊顆粒的化合物。在酶的作用下,蛋白質被分解為氨基酸,碳水化合物被分解為單糖,脂肪被分解為脂肪酸和甘油……如果酶量不足,活性不夠,這過程就難以進行,食物無法被分解,人體也就無法吸收到所需養分。可見,酶對現代人的健康有著多么重大的影響。


